Sicurezza alimentare: proteggere la salute pubblica garantendo che il cibo sia al sicuro da sostanze nocive o contaminazioni. Questo obiettivo viene raggiunto attraverso regolamenti, controlli e normative che garantiscono la qualità e la sicurezza del cibo dalla produzione al consumo.

Gli organismi di controllo e le autorità sanitarie giocano un ruolo chiave nel monitorare e garantire il rispetto di tali norme al fine di proteggere la salute dei consumatori.